स्वस्थ जीवन के लिए स्वस्थ आहार आवश्यक है और स्वस्थ आहार में सुबह का नाश्ता बहुत महत्वपूर्ण है। नाश्ते में आप जितना ज्यादा हेल्दी खाना खाएंगे, आपकी सेहत उतनी ही अच्छी रहेगी। अगर आप नाश्ते में पौष्टिक खाना खाएंगे तो इससे पूरे दिन एनर्जी मिलेगी और आपको दिन भर बार-बार खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। यहां कुछ स्वस्थ नाश्ते के खाद्य पदार्थ हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकते हैं।
हम जानते हैं कि अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अंडे जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही सेहतमंद भी। अंडे नाश्ते के लिए बहुत जरूरी होते हैं क्योंकि ये प्रोटीन का सबसे बड़ा स्रोत होते हैं। शोध से पता चला है कि अंडे पेट को भरा हुआ महसूस कराते हैं। यह पूरे दिन खाने की इच्छा को कम करता है। यह रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है। अंडे की जर्दी में ल्यूटिन और ज़क्सैंथिन होता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आंखों की बीमारियों से बचाता है।
छाछ बहुत स्वादिष्ट होती है और थोड़ी क्रीमी भी होती है। छाछ में कैलोरी कम है, लेकिन प्रोटीन में उच्च है। प्रोटीन की मौजूदगी के कारण छाछ का सेवन करने से भूख कम लगती है। छाछ मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। वजन घटाने के लिए भी छाछ फायदेमंद होती है। नाश्ते में छाछ का सेवन करने से पाचन क्रिया बढ़ती है।
कॉफी के साथ दिन की शुरुआत करना सबसे अच्छा है। इसमें उच्च मात्रा में कैफीन होता है, जो मूड को तरोताजा कर देता है। सुबह कॉफी पीने से आप पूरे दिन तरोताजा रहते हैं। हालांकि, कैफीन की थोड़ी मात्रा ही फायदेमंद होती है। अध्ययनों के अनुसार केवल 38 से 400 मिलीग्राम कैफीन ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। कैफीन में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो कोशिकाओं के भीतर सूजन को रोकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर दलिया एक बेहतरीन नाश्ता है। इसमें बीटा ग्लूकेन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। ओट्स में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो फैटी एसिड से शरीर की रक्षा करते हैं। यहां तक कि ये एंटीऑक्सीडेंट भी ब्लड प्रेशर नहीं बढ़ाते हैं। अंडे में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जो उन्हें दिन भर काम करने की ताकत देती है।
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कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर तकमरिया को सुपरफूड कहा जाता है। इमली नाश्ते के लिए एक बेहतरीन भोजन है, क्योंकि इसमें फाइबर होता है, जो दिन भर की भूख को कम करने में मदद करता है। 28 ग्राम इमली में 11 ग्राम फाइबर होता है। इसमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। वे कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं और पाचन प्रक्रिया को भी तेज करते हैं।