ड्राई फ्रूट खाने का सही तरीका क्या है? और ड्राई फ्रूट को कितनी देर भिगों के खाना चाहिए? जानिए इसके फायदे

ड्राई फ्रूट्स खाना किसे पसंद नहीं होता. अगर सही मात्रा में, सही समय पर और सही तरीके से सेवन किया जाए तो यह पूरी तरह से फायदेमंद हो सकता है। बादाम, काजू, किशमिश, अखरोट, अंजीर बाजार में सबसे आम हैं। डॉक्टर से जानें इसके फायदे और नुकसान के बारे में।

ड्राई फ्रूट खाने का सही तरीका

न्यूट्रिशनिस्ट्स के मुताबिक ड्राई फ्रूट्स का सेवन कभी भी सीधे तौर पर नहीं करना चाहिए। सूखे मेवों का प्रभाव बहुत गर्म होता है और इससे आपको पेट खराब या दर्द हो सकता है। सूखे मेवों को पानी में भिगोकर रखने से इसका असर सामान्य हो जाता है। इसलिए ज्यादातर पोषण विशेषज्ञ सूखे मेवों को भिगोने की सलाह देते हैं।

ड्राई फ्रूट्स कैसे और कब खाएं?

बादाम और किशमिश को रात भर भिगो कर रख दें और सुबह खाली पेट खाएं।
आप सुबह बादाम, किशमिश, मेवा या काजू के साथ स्मूदी भी बना सकते हैं।
वर्कआउट से पहले आप ड्राई फ्रूट्स को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
भूख लगने पर इसे नाश्ते के रूप में खाएं।
प्रतिदिन 20 ग्राम से अधिक सूखे मेवे का सेवन न करें।

ड्राई फ्रूट्स को कितनी देर तक भिगोना चाहिए?

जैसे मेवे खाने का एक निश्चित समय होता है, वैसे ही सूखे मेवों को भिगोने का भी एक निश्चित समय होता है। अलग-अलग ड्राई फ्रूट्स के लिए यह समय अलग-अलग है। चलो पता करते हैं।

काजू: काजू में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, जो आपके उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसलिए काजू को 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर खा लें।

बादाम: बादाम खाने से दिमाग तेज होता है और आंखों की रोशनी बढ़ती है। बादाम को भिगोने की सलाह हर कोई देता है, लेकिन कितनी बार, कितना? 5 से 10 बादाम को 12 घंटे के लिए भिगो दें और फिर उन्हें छीलकर खा लें।

अखरोट: अखरोट का मतलब दिमाग होता है। गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत फायदेमंद होता है। 3 से 4 अखरोट को 8 घंटे पानी में भिगोकर खाने से दिमाग तेज होता है।

किशमिश: किशमिश ठंडी होती है। आप इसे किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। दूध में उबालकर पीने का तरीका बहुत पुराना है। यह खून बनाने और शरीर की कमजोरी को दूर करने में मदद करता है।

मूंगफली: मूंगफली को कच्चा, भिगोकर या भूनकर खाया जा सकता है। इसे ‘गरीबों का बादाम’ भी कहा जाता है।

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सूखे मेवे खाने के फायदे

सूखे मेवे खनिज, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, लेकिन चीनी में उच्च होते हैं। वास्तव में, सूखे मेवों को सुखाने की प्रक्रिया में, सभी फल अपनी जल सामग्री का एक बड़ा हिस्सा खो देते हैं। ऐसे में कुछ सूखे मेवों में कैलोरी और नेचुरल शुगर की मात्रा अधिक होने से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज बढ़ जाते हैं। इसलिए मधुमेह के रोगियों को ऐसे सूखे मेवे खाने से बचना चाहिए।
बादाम वजन घटाने के लिए सबसे अच्छे ड्राई फ्रूट्स हैं। यह चयापचय को बढ़ावा देता है, खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल से लड़ सकता है और खराब लिपिड को भी कम कर सकता है, जो वजन घटाने के लिए फायदेमंद है। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। 100 ग्राम बादाम में केवल 576 किलो कैलोरी होती है।
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो किशमिश खाना फायदेमंद होता है। किशमिश आयोडीन से भरपूर होती है। 100 ग्राम किशमिश में केवल 0.5 ग्राम वसा और 299 किलो कैलोरी होती है, जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए बहुत अच्छा है।
नट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम अखरोट में 38.08 ग्राम ओमेगा-6, विटामिन-बी, विटामिन-सी, विटामिन-के, विटामिन-बी2 होता है। ओमेगा-6 फैटी एसिड शरीर की चर्बी को कम करता है और हृदय रोग को रोकता है।
पिस्ता खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट शरीर की चर्बी से लड़ने और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में भी कारगर हैं। यह फाइबर से भरपूर होता है, जो भूख को नियंत्रित करता है।
वजन घटाने के लिए खजूर अच्छे होते हैं। यह फाइबर से भरपूर होता है, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। खजूर शरीर को विटामिन-बी5 प्रदान करता है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
रोजाना काजू खाने से शरीर को 73 प्रतिशत मैग्नीशियम मिलता है, जो वजन घटाने के लिए काफी फायदेमंद होता है, क्योंकि मैग्नीशियम शरीर में फैट और कार्बोहाइड्रेट मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है। ये दोनों मिलकर आपके वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।
खुबानी खाने के बाद आपको कम से कम पांच घंटे तक भूख नहीं लगेगी। यह शरीर को भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम देता है और मेटाबॉलिज्म को खत्म करता है।
रोजाना अंजीर खाने से पाचन में सुधार होता है और कब्ज से बचाव होता है। दो-तीन अंजीर रात भर पानी में भिगो दें और अगली सुबह शहद के साथ खाने से पाचन क्रिया में सुधार होता है।
चिरौंजी प्रोटीन से भरपूर होता है। अगर इसका नियमित रूप से कम मात्रा में सेवन किया जाए तो शरीर के प्रोटीन की आवश्यकता पूरी हो जाती है और शरीर कमजोर नहीं होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। ठंड के मौसम में इसे दूध के साथ खाने के दुगने फायदे होते हैं।
प्रूनस यानि सूखे प्लम उच्च फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आंतों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसे खाने से शरीर डिटॉक्सीफाई होता है। इसके सेवन से वजन आसानी से कम किया जा सकता है। 100 ग्राम सूखे आलूबुखारे में केवल 240 किलो कैलोरी होती है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक अच्छा नाश्ता है, जिन्हें वजन कम करने के लिए कैलोरी को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।