मधुमेह एक गंभीर बीमारी है और इसका कोई स्थायी इलाज नहीं है। स्वस्थ जीवनशैली और खान-पान से इसे नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए विशेषज्ञ मधुमेह के रोगियों को सलाह देते हैं कि वे क्या खाएं और क्या पिएं, इस पर बहुत ध्यान दें। विशेषज्ञों का मानना है कि हम जो खाना खाते हैं उसका सीधा असर हमारे ब्लड शुगर लेवल पर पड़ सकता है। जब किसी रोगी को मधुमेह होता है, तो रोगी के रक्त शर्करा में लगातार उतार-चढ़ाव होता रहता है और इसके कारण उन्हें लंबे समय में कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है।
मधुमेह के लक्षणों में प्यास का बढ़ना, पेशाब का बढ़ना, वजन कम होना, थकान और दृष्टि हानि शामिल हैं। ब्लड शुगर को कैसे नियंत्रित करें? फैट टू स्लिम की निदेशक पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ का कहना है कि मधुमेह रोगियों को केवल कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्तर वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। कुछ दैनिक खाद्य पदार्थ हैं जो रक्त शर्करा को जल्दी बढ़ाते हैं और आपको उनसे बचना चाहिए।
कॉफ़ी
बहुत से लोग रोज सुबह कॉफी या चाय पीना पसंद करते हैं। ध्यान रखें कि इससे आपका ब्लड शुगर बढ़ सकता है। आप इसकी जगह ब्लैक टी या ग्रीन टी ले सकते हैं। हालांकि कैफीन अलग-अलग लोगों को अलग तरह से प्रभावित करता है, अगर आपको मधुमेह है तो आपको अपने कैफीन का सेवन सीमित करना चाहिए।
सूखे मेवे
सूखे मेवे जैसे किशमिश और क्रैनबेरी में चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक शर्करा में भी उच्च है। इनका अधिक सेवन करने से आपका ब्लड शुगर बढ़ सकता है। विशेषज्ञों का मानना है कि आपको मुट्ठी भर या लगभग 30 ग्राम किशमिश का ही सेवन करना चाहिए।
सफ़ेद ब्रेड
सफेद ब्रेड और यहां तक कि सफेद चावल में साधारण कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से टूट जाते हैं और ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं। इसके अलावा, यह फाइबर में कम है, और फाइबर वास्तव में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। वही सफेद ब्रेड के लिए जाता है जिसमें केवल आटा होता है। इसके अलावा, पास्ता और नूडल्स भी आटे में उच्च होते हैं।
लाल मांस
कई अध्ययनों से पता चला है कि रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट जैसे बेकन और हैम में सैचुरेटेड फैट अधिक होता है, जो आपके ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकता है। इसके अतिरिक्त, बहुत अधिक प्रोटीन आपके इंसुलिन के स्तर को भी बढ़ा सकता है।
दूध
दूध और अन्य डेयरी उत्पाद आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने का काम करते हैं। दूध में लैक्टोज होता है, एक प्रकार की चीनी जो आसानी से पच जाती है। लेकिन इसमें प्रोटीन भी होते हैं जो इस प्रतिक्रिया का प्रतिकार करने में सक्षम हो सकते हैं, और इसलिए कम मात्रा में दूध पीना ठीक है।
मसाले के साथ दूध का सेवन
दूध और अन्य डेयरी उत्पाद आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। विशेषज्ञों की राय है कि अगर आप मसालेदार खाना खाते हैं, तो आपको बाद में दूध या अन्य डेयरी उत्पादों के सेवन से सख्ती से बचना चाहिए।
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केला
कुछ फल, जैसे केला, अंगूर, चेरी और आम, कार्बोहाइड्रेट और चीनी से भरे होते हैं और आपके रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं। ऐसा उनमें पाई जाने वाली प्राकृतिक शुगर की वजह से होता है। ये सभी उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल हैं, जो कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।